“正月十三喝顿馇，银的钱儿，往家爬”，也说“正月十五喝顿馇，银的钱儿，往家爬。”这是家园上拔剑村甚至峰峰、磁县、武安一带撒播好久的一句饮食俗话。

  “馇”即馇粥。旧时从元宵节前两天的正月十三开端，直至十六，是必备的早餐。也就是说要接连喝上四天早餐馇。在咱们家园，到二月二龙昂首这一天，早晨也要喝馇，这天恰是义井村（曾经是乡政府、公社所在地，改革开放后改为镇政府）庙会，在上拔剑村南仅一里多地，村民都要去赶会走亲戚，有句幽默地顺口溜：“喝了馇，去赶会，转个遍，也不累。”

  不知从啥时刻开端，喝馇逐渐的变成了家园过元宵和义井二月二庙会的一种饮食风俗。

  在正月十二这一天，家园就开端为元宵节做准备了。功夫班热身，文艺队演练跑早船、跑竹马、踩高跷等节目，上了年岁的男人们安排搭犁耧耙灯彩楼，安置灯地、点烟火的作业，妇女们则分片会集几个当地，支上大锅，烧上柴火，开端炒馇面。

  馇面的质料最早是小米面，后来又用上了玉米面也能炒。两种馇面滋味略有不同，却都很香。

  炒馇面，咱们相互帮助，一家一家轮着炒。既要密切配合，仍是一项仔细的技术活。

  首先是用新谷米碾成的米面（陈谷子米面失去了鲜香味，一般不必），放在大锅里的米面不能太多，也不能太少，火的温度要适中，一个人专门添柴，炒馇一般是两个人，各拿一柄木铲左右翻炒，能够轮班替换。炒一锅大约需求二非常左右，炒好的馇面，色彩不能深也不能浅，成焦黄色为宜，没出锅就已香气扑鼻。

  其次是，将炒好的热馇面，盛到自家的簸箩里，用一个木铲不断的翻晾，直到变凉，不凉就会热捂磈块板结。

  炒馇面是家园炊烟、馇香、笑语交错在一起的一道鲜活灵动的景色。是一缕古拙淳朴的乡愁。是爆发火热爱情，红红火火闹元宵的序幕！

  正月十二炒馇面完毕后，晚上就是各家各户炸麻糖、炸豆腐，这是十三开端喝馇粥时调配的必备食物。馇中配花生米、黄豆、炸豆腐条、海带丝、青菜、葱花、麻糖等，吃起来喷香可口，是当地一种绝佳的特色美食。

  有一年正月十二，三个人各赶着驴车结伴去安阳城一家瓷器店送砂锅、罐子、罗汉碗、盐臼等陶瓷。下午4点到店肆卸货后，店老板说：“现资金紧张，我让小伙计去催要货款，晚上才干回来，你们等等，要回帐来付你们的款，晚上就在我这儿吃饭，天迟了就住下来明日走。”

  三人说：“那你先欠着吧，咱们不等了，下次再送货时，同时结算，咱们还需求急着往回赶嘞。”其实是想赶回去喝正月十三早晨的馇。可见这馇是多么的诱人。

  谷子是一种生命力坚强、且较耐旱的农作物。适宜在我国北方成长，峰、磁、武一带是首要产区之一。从磁山遗址出土的谷物遗存来看，谷子有着悠长的前史。谷米性温，口感幽香。祖先挑选其面粉，加工炒馇，香味愈浓，加之配上可口佐料，成为绝佳美食名副其实！

  有关馇的称号，有一种称呼叫“茶”，茶是众所周知的茶叶，其功用是泡茶品饮。古代有以茶沫作为一种质料，配上葱、姜，枣等煮成茶羹或茶粥喝，叫“吃茶”，明显与用米面炒的馇，风马牛不相干，说馇是演变成的“茶粥”，此说欠妥。无非是借馇的谐音叫成“茶”罢了，并非“馇”的原意。馇字，词典上解释为熬（粥）。所以说村民称馇粥是有道理的。

  改革开放后，市场经济活泼了，到企业打工赚钱的，有男有女，单个商业户、养殖户等大多是夫妻合办，当保姆的妇女也逐渐变得多，作业忙了，生活节奏快了，元宵前炒馇风俗逐渐淡化。为了省劲，人们在正月十三喝豆沫代替了喝馇，一些商铺开端卖现成的豆沫面粉，花几元钱买回去，配些花生米、豆腐条、菠菜、芝麻等，就可做成豆沫，再买些油条，就是一顿方便的甘旨可口的元宵早餐。

  馇粥尽管好像离咱们远去，但仍有单个农户在正月十二还照样炒馇面，正月十三至十五喝馇粥，保留着这种传统的饮食风俗。

  我想，若有人将馇粥，做为早餐运营店，再将喝馇的传统风俗扼要制成宣扬板，挂在墙上，最好打出“早晨喝碗馇，银的钱儿往家爬”的广告语，门口贴上一副对联“午宴并非唯酒美，早餐更是有馇香”横披“绝佳甘旨”。加之运营诚信，服务热心，一定会顾客爆满，财路广进，生意兴隆。也一定会成为据守和宏扬这一传统特色美食的“功臣”。