今天是二十四节气的冬至，这是冬天的第四个节气，也是最冰冷的时节，民间由此开端“数九”核算寒天。北京晚年医院中医科副主任医师李金辉提示，冬至摄生应首避风寒，谨防呼吸道疾病、心脑血管病的产生。

  “人们外出活动时，必定要留意防寒保暖，坚持头暖、背暖、足暖，出门戴好口罩，避免疫气侵袭。心脑血管病类患者外出应穿宽松的保暖作用好的衣服，既保暖又不影响血液循环。”李金辉指出，该时节能恰当运动，如

  李金辉主张，冬至饮食摄生应遵从“三多三少”准则。“‘气始于冬至’，冬至是摄生的好时机。”冬至时节饮食宜多样化，谷、果、肉、蔬合理调配；恰当选用高钙食物，清淡饮食，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食物；吃饭宜少量多餐，留意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多，糖类、脂肪、盐少。

  此外，人们可适量食用羊肉、牛肉、鸡肉、鱼类等肉类，做法以炖煮为宜，主食也应蒸热食用，以坚持热量。多食用黑色食物，弥补精气，调理免疫，坚持旺盛的精力，如黑米、黑芝麻、黑枣、黑木耳、乌鸡等，这些食物大多能补益气血，温补脾肾。

  冬至气候酷寒，很多人喜欢吃辛辣的火锅等食物。冬天主收敛，辛辣食物过于发散，不利于摄生。假如油腻温热食物吃多了，简单上火，呈现口干舌燥、口腔溃疡等症，有悖于“秋冬养阴”准则。冷饮、海鲜等寒性食物，冬天也不宜食用，以防寒凉损害脾肾阳气。

  制造方法：纯羊肉馅，或加胡萝卜，或加白菜，或加大葱，或加洋葱，或加韭黄，以葱、姜、花椒、白芷做料水和羊肉馅做饺子。

  成效：羊肉新鲜，营养价值高，其性味甘温，有健脾益气、温中散寒、温阳补肾的成效。肾阳缺乏、虚劳缺乏、气血两虚、腰膝酸软、腹中冷痛、贫血、体虚畏寒、营养不良及全部虚寒病症的人均可适量食用。

  成效：党参、当归益气养血；生姜升阳散寒、暖胃止痛；大枣健脾益胃、补气养血。此汤具有健脾养胃和中、温中益气的成效。适用于一般人群冬至或冬天进补，可使气血充分、脾胃健旺、身体健康。

  成效：生姜性味辛、温，入肺、脾胃经，可祛风发汗、解表散寒、温中、温肺；大枣性味温、甘，入心、脾胃经，可补中益气、养血安神、养心补脾、维护胃气。此茶可温中散寒、补益气血，尤适宜脾胃虚寒、气血虚弱者。冬至时节，手脚冰凉、体质虚弱者，可常饮用。

  成效：桂圆即龙眼肉，性味温、甘，入心、脾经，有补益心脾、养血安神、补益气血的成效。冬天饮用，温补心脾，尤宜思虑过度、劳悲伤脾、惊悸怔忡、失眠健忘者饮用。