淀粉类的碳水化合物中的醣类，可以给我们供给大脑能量，做好每一件事，包含考虑、回忆、处理问题，以及调理身体的松懈。

  醣类分为单醣和复合性醣类两种。砂糖之类的单醣，尽管爆发力很强，可以敏捷提振精力，但没后续力;以复合性醣类为主的碳水化合物，由于够逐步开释能量，使生理、心思的能量来历较为安稳，所以早餐吸取复合性醣类比单醣好。

  同样是淀粉类的碳水化合物，糙米饭、全麦面包不光养分完好，并且纤维的含量较高，除了有助于排便，也易发生饱实感，对体重操控有协助。

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